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食品生產(chǎn)許可證辦理必看！避開90%企業(yè)踩過的坑，精準合規(guī)指南

2025-05-16 閱讀 132 次

辦理食品生產(chǎn)許可證的關(guān)鍵因素涉及多個方面，確保企業(yè)從硬件到軟件均符合國家要求。以下是最核心的要點：

1、合規(guī)性基礎(chǔ)

法規(guī)遵循：嚴格符合《食品安全法》《食品生產(chǎn)許可管理辦法》及GB 14881等標準。

產(chǎn)品標準：確保產(chǎn)品符合國家或行業(yè)標準，避免配方或標簽違規(guī)。

2、質(zhì)量管理體系

體系認證：建立ISO 22000、HACCP等體系，通過文件化程序控制各環(huán)節(jié)。

持續(xù)改進：定期內(nèi)審和管理評審，確保體系有效運行。

3、生產(chǎn)場所與設(shè)備

環(huán)境合規(guī)：車間布局合理（如清潔區(qū)與非清潔區(qū)分隔），符合衛(wèi)生規(guī)范。

設(shè)備要求：選用與工藝匹配的設(shè)備，便于清潔維護，定期校準。

4、原材料控制

供應(yīng)商管理：篩選合格供應(yīng)商，索證索票（如許可證、檢驗報告）。

倉儲管理：分區(qū)存放原料，監(jiān)控溫濕度，先進先出。

5、人員資質(zhì)與培訓(xùn)

健康證明：全員持有效健康證，關(guān)鍵崗位（質(zhì)檢、生產(chǎn)）需專業(yè)培訓(xùn)。

能力評估：定期考核員工操作規(guī)范及食品安全知識。

6、文件與記錄管理

可追溯性：完整保存生產(chǎn)、檢驗、培訓(xùn)等記錄至少2年。

規(guī)范存檔：使用標準化表格，確保數(shù)據(jù)真實可查。

7、檢驗?zāi)芰?/span>

自檢能力：配備基礎(chǔ)實驗室及持證檢驗員，或委托合規(guī)第三方。

批批檢驗：每批次產(chǎn)品出廠前需檢驗合格，保留報告。

成功辦理的關(guān)鍵在于系統(tǒng)性合規(guī)，從硬件設(shè)施到管理細節(jié)均需精準把控。華盛興邦建議企業(yè)采用“預(yù)審+整改”模式，提前模擬審核流程，確保一次性通過，避免因反復(fù)修改延誤投產(chǎn)。也可以找華盛興邦協(xié)助，車間工藝設(shè)計、資料準備、全包整改，半包修改都可以辦理。篇幅有限，其他注意事項可以咨詢?nèi)A盛興邦咨詢了解！

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